今話題のもち麦ダイエット!下痢せず効果の発揮に必要な5つのルール

現在話題のスーパーフード、今回はテレビ番組での紹介されたもち麦について、紹介いたします。

どのスーパーフードでも同じなのですが、本当に効果が見込めるのか、気になるところです。

また、もち麦は下痢を起こすということなのですが、なぜ麦で下痢になるのか、対処法はあるのかをまとめてみました。

更に、もち麦は何が要因でダイエットに効果があるのか、効果を発揮するために気を付けないといけないことは何なのか?調査を行いました。

 

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もち麦ダイエットとは?

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もち麦ダイエットとは1日2回、白米の代わりにもち麦を食べるだけという超簡単なダイエット方法です。

もち麦って?

あんまりメジャーな食べ物ではないので、もう少し補足しますともち麦とはビールや麦茶の材料となっている大麦の一種です。イタリアンやフレンチなどにも使用されています。

元々は兵庫県の福崎町で名産品として売られていましたが、「高いダイエット効果がある」との口コミから、全国へ、そして今では全世界へ広がっています。

通常の麦との違い

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アミロースやアミロペクチンの量が通常の麦とは違うため、麦ごはん特有のパサついた食感が嫌という人にもおすすめです。

そもそもなぜ人は太るのか

腸内環境が悪いと、せっかく吸収した栄養素が細胞に入ってくれず、それらがすべて皮下脂肪や内臓脂肪にいってしまいます。そ

の時に重要なのは「デブ菌」と呼ばれるファーミキューテス門と呼ばれる腸内細菌でこの菌が多いと肥満になりがちだと言われています。

つまり、腸内環境を整えて、「デブ菌」を減らし、「ヤセ菌」と呼ばれるバクテロイデス門を増やすことが重要であるということです。

もち麦がダイエットに良い理由

もち麦はなぜダイエットに効果が高いのでしょうか?

食物繊維、特にβグルカンが大量に含まれている。

もち麦は玄米より多量の食物繊維を含んでいます。玄米が3.0g/100gに対して、もち麦は12.9g/100g、約4倍です。さらにもち麦に含まれている食物繊維はβグルカンと呼ばれる特殊な食物繊維であることが知られています。

βグルカンは消化が遅く、胃で溶けることなく、腸まで届きます。腸に届いたβグルカンは腸内の余分なコレステロールを吸着、排出する効果を持っており、通常の食物繊維より高い効果が得られるのです。

健康食品である玄米よりもカロリーが低い

玄米も白米の代わりに食べる低カロリーな主食として知られていますが、もち麦ごはんはそれよりもさらにカロリーが少ないです。

玄米が150g(ご飯)いっぱい辺り248kcalに対して、もち麦ごはんは198kcalと50kcalも低いことが分かっています。

玄米はその食物繊維やミネラルの量もダイエット効果に一役買っていますが、もち麦や玄米も負けていません。

抜群の食べごたえ

もち麦は元々もち米の代用として使用されていた歴史があり、お団子などの原料にもされていることから食べごたえもあり、そのもちもちとした食感からよく噛んで食べる習慣がつくとされています。

腹持ちがいい

もち麦に含まれる食物繊維は胃で消化されにくく、腸までしっかりとはこばれていくため、腹持ちがよく、空腹感に悩まされることが少なくなります。

続けやすいダイエット

もち麦ダイエットは白米の代わりにもち麦を食べるシンプルなダイエットです。かつ、断食や運動といったストレスを感じるものではないため、気軽に長く続けることができます。

 

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もち麦ダイエットの効果

脂肪の吸収抑制

もち麦に含まれるβグルカンは一緒に食べた食事の消化吸収を抑える効果があります。

これによって、肥満ホルモンと呼ばれる「インスリン」の分泌が抑制されるのです。

「インスリン」は血中の糖分が急激に増えた際に分泌されるのですが、その際取り除かれた糖分は脂肪として蓄えられます。

消化吸収を抑えることによって、「インスリン」の分泌を抑制し、その結果、脂肪の増加を防ぐことができるのです。

便秘解消

もち麦は白米の25倍、玄米の4倍の食物繊維が含まれています。加えて、もち麦には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維4:3とバランスよく含まれています。

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食物繊維は体内の水分を吸って、胃や腸の中で膨張し、満腹感を感じさせるだけでなく、腸の中にたまった老廃物を吸着し、体外に排出するため、便秘解消効果が高いことが知られています

。便秘は内臓脂肪や全身の脂肪燃焼に悪影響を与えることが分かっており、便秘解消によって、ダイエットに与える効果は計り知れません。

テレビ番組での検証

テレビ番組では虻川美穂子さんと信江勇さんが挑戦しました。

その結果、2週間で、信江さんは93.3kg→87.7kg、、虻川さんは67.7kg→65.1kgと二人ともダイエットに成功しました。また、一般被験者3人について同様です。

加えて、腹囲も10cm以上小さくなっただけでなく、「デブ菌」の割合が減るということがわかりました。

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もち麦ダイエットの副次的な効果

ダイエット効果だけでなく、もち麦は下記のような効果も期待できます。

大腸がんなどの予防

近年の研究の結果、もち麦に含まれるβグルカンは癌を予防する効果があることがわかりました。

加えて、βグルカンは免疫力をアップされる効果も持っています。そのため、十二指腸潰瘍や食中毒の予防にもつながります。

美肌効果

もち麦はミネラルを豊富に含んでいます。ダイエットで食事制限を行うとどうしてもミネラルが不足しがちになりますが、ミネラルが低下すると体の調整機能が低下しますが、もち麦を摂取することによって、ダイエットを行いながらミネラルを摂取可能です。

また、もち麦は抗酸化作用え有名なポリフェノールや肌トラブルを予防するビタミンB2などの多くの美肌成分が含まれています。

加えて、便秘解消による肌の新陳代謝の活性化も無視できない効果の一つです。

 

もち麦ダイエットの効果発揮に必要な5つのルール

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もち麦の摂取量

大麦βグルカンを1日3g摂取することによって、悪玉コレステロールが低下すると言われています。1日で摂取しようとすると、半分麦ごはんで2~3杯になります。

炊くときの水の量

もち麦を炊くときは1号に対して、水を2号加えます。そうすることによって、もち麦をもっちりと炊くことができ、ダイエット効果を最大限に発揮することができます。水の量はきっちり計量カップで図ってください。

もち麦を食べるタイミング

もち麦ダイエットは1日2膳のもち麦ごはんを食べることが理想です。朝、昼の2食がおすすめですが、朝。晩でも問題ありません。

また、1日のカロリー摂取量や血糖をコントロールできるので、理想的には朝がよいそうです。朝に食べるとセカンドミール効果で実際は昼以降も効果が継続します。

なお、その他の食事は普通でいいそうです。

食べすぎに注意

白米、玄米と比べてカロリーは低いものの、当たり前ですが、食べすぎるとダイエット効果は失われます。おいしいからと言って食べすぎないようにしましょう。

 

もち麦は下痢を起こす

もち麦は食物繊維を大量に含む商品故、食べすぎたり、いきなりもち麦に変更したりすると、下痢になる可能性があります。せっかくダイエットをしても体調を崩したら意味がありませんので、もち麦の量は徐々に増やすようにしましょう。

なぜもち麦を食べると下痢を起こすのか?

オーストラリアのモナシュ大学教授のピーター・ギブソン博士の研究によると、麦類に含まれている「フルクタン」と呼ばれる糖は下剤と同じ働きをすることが分かったそうです。

もち麦も麦の仲間ですので、「フルクタン」を含んでいます。そのため、下痢を起こすのですね。

下痢を起こした場合の対処法

ギブソン博士は、慢性の下痢に悩む人10人に「フルクタン」を含む下痢を引き起こす糖の摂取を2週間避けてもらうという実験を行いました。その結果、10人中8人の下痢の症状が改善したとのことです。

もち麦ダイエットを始めて下痢の症状が出た場合はしばらくは中止して様子を見ることが大事かと思います。

 

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レシピ一覧

もち麦を使用した料理をいくつか紹介します。詳細はリンク先をご確認ください。

ゆでもち麦

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キノコたっぷりもち麦リゾット

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もち麦の梅つくね

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もち麦のドライカレー

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もち麦ダイエットおはぎ

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口コミ

肯定的な意見

  • 3か月間もち麦を混ぜたご飯を食べたら、運動しなくても体重が3キロ落ちた(30代女性)
  • 主食を白米からもち麦に変更したところ、1か月に4キロのダイエットに成功、お通じもよくなった(40代女性)

否定的な意見

  • もち麦を炊いてみたら、硬くて食べれなかった。水の量は重要だと実感した(20代女性)
  • もち麦をおやつ代わりに食べていたら、逆に太ってしまった(20代女性)

 

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もち麦は通販やその辺のスーパーマーケットでも購入できますが、楽天で購入すると最もお得です。

いまなら300gを3個セットで1458円で購入することができます。

 

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まとめ

ここまでお読みいただきありがとうございました。非常にシンプルなもち麦ダイエットですが、5つのルールを守ることにより、効果は倍増します。ぜひお試しください。

 

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コメント

  1. さいとう より:

    先ほど、ゴールデンベリーでコメントを記載しました、さいとうです。
    もち麦ダイエット、こちらもテレビで話題になりましたね。
    いろいろ、使い方を提案されていますが、okawarichangさんのおすすめはどれでしょうか?
    また、下痢の副作用はどの程度のものなのでしょうか?重篤でなければよいのですか。。。

    1. okawarichang より:

      さいとう様、
      先程に引き続き、コメントありがとうございます。
      ダイエットは普段の生活に組み込むことが重要ですので、ご飯の代わり、若しくはご飯と混ぜることをお勧めします。
      また、下痢の方はそこまで重篤になったという話は聞いたことはありません。
      ただ、急に白米を全てもち麦に変えるなど、急な変化は危険ですので、徐々に変化させることが重要かと思います。

  2. okawarichang より:

    さいとう様はダイエットにご興味があるようですね。
    このブログにはもち麦以外にいくつか記事がありますので、そちらもご参照下さい。
    関連する記事か、タグから検索して頂ければと思います。

  3. さいとう より:

    ありがとうございます。
    タイガーナッツやアマランサスの記事も拝見させていただきました。今後の更新を楽しみにしております。

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