自宅で簡単!フムスの栄養、効果効能と作り方からその魅力を分析

アメリカでは既に一般層への広がりつつあるスーパーフード「フムス」

どんな栄養が含まれており、効果・効能が期待できるかを作り方とともに紹介します。

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自宅で作れるスーパーフード「フムス」

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健康志向の方を中心に、ひそかに人気が高まっている「フムス」ってご存知ですか?アメリカでは、セレブやベジタリアンだけでなく、一般の方にも定着しつつある食品のようです。

健康や美容に効果があるだけでなく、簡単に手に入る材料を使って自宅で作れる!というのが最大魅力かもしれません。

【「フムス」って?】

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フムスは、ゆでたひよこ豆に、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えてすりつぶしたペースト状の料理。簡単にいうと「お豆のペースト」です。

肉を食べることのできない中東のイスラム教徒の間で発祥した料理で、動物性タンパク質が含まれていないのでベジタリアンのタンパク源に最適!

主な材料である「ひよこ豆」は脂質が低く、タンパク質や食物繊維、ビタミンB、ミネラルなどが豊富!という優秀なお豆。その豆のペースト「フムス」は、ダイエットや健康にぴったりのスーパーフードなのです。

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【「フムス」の栄養素とその効能・効果】

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さきにご紹介したとおり、フムスの主な材料である「ひよこ豆」は高タンパク低脂肪、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富です。また、オリーブオイルやゴマにはポリフェノールやセサミンもたっぷり。

そんな栄養素を含むフムスを食べると、こんな効果があります…

美容効果

 フムスの主な栄養は良質なタンパク質ですから、ダイエット中であっても、筋肉減少やバストのたるみを防いでくれます。また、ポリフェノールやセサミで、お肌のターンオーバーをスムーズにし、関節や爪、髪の毛も生き生きと保ってくれます。

糖尿病、生活習慣病の予防に

フムスには、血糖値を上げにくく、安定させ、腹持ちも良いという長所があります。これは、糖尿病の方にはなんとも嬉しい効果。

また、利尿作用もあり、通風などの原因とされる尿酸の排出も促してくれると言われています。

フムスを食生活に取り入れるだけで、食事のバランスがよくなり生活習慣病の予防になりそうです。

食物繊維が豊富なので、他にも便利解消やむくみの解消に効果があると言われています。

【フムスはどうやって作るの?】

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作り方はとっても簡単です。

<材料>

・ゆでたひよこ豆 ・ニンニク ・練り胡麻

・オリーブオイル ・レモン汁 ・塩

<作り方>

材料をフードプロセッサーにかけてペースト状にするだけ

【フムスの魅力は手軽に作れること?】

口コミ

フムスを試してみた方からは

・ヘルシーなのに食べごたえがあって、便利なダイエット食

・身近な食材で作ることができるし、何より簡単に作れて嬉しい

・味がシンプルだからいろいろな料理にプラスすることができた

という口コミが…。

ただ、味がいまいち美味しくないと言っている方もいますので、食べごたえがあるからといって、そればかりを食べずに、野菜やナンのディップやサラダのドレッシングにうまく使うなど目先を変えて食べるといいかもしれません。

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